Qu'est-ce que Shlissel Challah?

Shlissel Challah est un pain juif traditionnel qui est fait pour la fête juive de Chavouot. C'est une miche de pain tressée qui est traditionnellement faite avec des œufs, du sucre et de l'huile. Le pain est façonné en forme de clé et est censé symboliser le déverrouillage de la Torah. C'est un pain populaire qui est servi pendant les vacances et qui est souvent apprécié avec une variété de garnitures.

Comment faire Shlissel Challah

La fabrication de Shlissel Challah est un processus simple qui ne nécessite que quelques ingrédients. Pour faire le pain, vous aurez besoin de farine tout usage, de sucre, de sel, d'œufs, d'huile et de levure. La pâte est pétrie puis façonnée en forme de clé. Une fois la pâte façonnée, elle est ensuite tressée et cuite. Une fois le pain cuit, il est alors prêt à être servi.

Servir Shlissel Challah

Shlissel Challah est un pain délicieux qui peut être servi de différentes façons. Il peut être dégusté tel quel ou il peut être servi avec une variété de garnitures telles que du miel, de la confiture, du beurre ou du fromage à la crème. C'est aussi un pain populaire à utiliser pour les sandwichs et peut être dégusté avec une variété de garnitures.

Conclusion

Shlissel Challah est un pain juif traditionnel qui est fait pour la fête juive de Chavouot. C'est une miche de pain tressée qui est faite avec des œufs, du sucre et de l'huile et qui est façonnée en forme de clé. C'est un pain délicieux qui peut être servi de différentes façons et qui est souvent dégusté avec une variété de garnitures. La fabrication de Shlissel Challah est un processus simple qui ne nécessite que quelques ingrédients et est un pain populaire à utiliser pour les sandwichs.

Dans certains cercles juifs, il existe une tradition de cuisson d'un type particulier debriochepour la première Chabbat après la Pâque. Fabriqué en forme de clé ou avec une clé cuite à l'intérieur, le pain spécial est connu sous le nom de shlissel challah , avecshlisselétant le yiddish mot pour 'clé.'

La coutume est populaire dans les communautés qui descendent ou ont des traditions venant de Pologne, d'Allemagne et de Lituanie.

La fabrication de cette forme ou de ce style particulier de challah est considérée par ceux qui la préparent comme unmalade(rituel ou de bon augure) pourà parna(moyen de subsistance). Pourquoi? Il existe de nombreuses raisons, sources et histoires qui mettent en valeur ce pain au style unique pour le Shabbat.

Types de Shlissel Challah

Il y a ceux qui cuisent leur challah en forme de clé, certains qui cuisent une challah et ajoutent simplement un morceau de pâte en forme de clé, et puis il y a la tradition de cuire une clé dans la challah.

Pourtant, il y en a d'autres qui cuisent leurbriocheressembler à l'azyme Matsa (pain sans levain) qui vient d'être mangé à la Pâque. La clé est ajoutée pour faire allusion aux portes du ciel qui sont maintenues ouvertes de la Pâque à Pâque Sheni , ou Deuxième Pâque.

D'autres cuisineront des pains challah normaux et placeront simplement des graines de sésame en forme de clé sur le pain.

La connexion pascale

Pendant la Pâque, les Juifs lisent deShir Hashirim,le Cantique des cantiques , qui dit : « Ouvre-moi, ma sœur, ma bien-aimée. Les rabbins ont compris cela comme Dieu nous demandant d'ouvrir en nous un petit trou, même aussi petit que la pointe d'une aiguille, et en retour, Dieu ouvrirait un trou plus grand. La clé dans leshlissel challahest une ode aux Juifs ouvrant un petit trou pour que Dieu puisse remplir sa part du marché.

La deuxième nuit de la Pâque, les Juifs commencent compter leOmer , qui dure 49 jours et culmine avec la fête de Chavouot le 50e jour. Dans les enseignements mystiques de la Kabbale, il y a 50 'portes' ou niveaux de compréhension , de sorte que les Juifs vont de jour en jour pendant le omer, chaque jour/porte a besoin d'une clé pour y accéder.

Pendant la Pâque, il est dit que toutes les portes supérieures du ciel sont ouvertes et qu'après sa fin, elles sont fermées. Pour les ouvrir, les Juifs placent une clé dans lebrioche.

Il y a un concept dans le judaïsme deyirat shayamimou la peur du ciel. À la Pâque, le Matsa que les Juifs mangent est censé instiller cette peur du ciel. Il y a un enseignement dans le judaïsme où cette peur est comparée à une clé, alors les Juifs cuisent une clé dans leur challah après la Pâque pour montrer qu'ils veulent que cette peur (ce qui est une bonne chose) reste avec eux même après la fin des vacances.

Rabbah bar Rav Huna a dit: Toute personne qui a la Torah mais n'a pasYiras Shomayim(crainte du ciel) est comparable à un trésorier qui a les clés des parties intérieures (de la maison du trésor) mais les clés de la zone extérieure ne lui ont pas été remises. Comment peut-il accéder aux parties intérieures (s'il ne peut pas d'abord accéder aux parties extérieures) ? ( Talmud babylonien , Chabbat31a-b)

Origines non juives

Il existe de nombreuses traditions dans le monde chrétien de cuisson des clés dans les gâteaux et le pain. En fait, certains citent les origines de cette tradition comme étant une pratique païenne. Une source irlandaise raconte l'histoire d'hommes dans des communautés attaquées en disant : « Que nos femmes soient instruites dans l'art de faire des gâteaux contenant des clés.

À une certaine époque, les clés étaient fabriquées en forme de croix dans les pays où le christianisme était prédominant. À Pâques, les chrétiens cuisaient un symbole de Jésus dans leur pain pour symboliser la « résurrection » de Jésus d'entre les morts. Dans ces ménages, le symbole cuit dans le pain était une clé.

La tradition de la cuisson d'un objet en pain se retrouve également lors de la fête de Mardi Gras dans lequel un petit bébé «Jésus» est cuit dans ce qu'on appelle un King Cake. Dans ce cas, la personne qui obtient la pièce avec la figurine remporte un prix spécial.

Source:

O'Brien, Flann. 'Le meilleur de Myles'. normale, IL ; Dalkey Archive Press, 1968. 393