Recettes sans viande pour le carême et tout au long de l'année
De délicieuses recettes sans viande pour le Carême et tout au long de l'année
Cherchez-vous de délicieux recettes sans viande pour le Carême et tout au long de l'année ? Cherchez pas plus loin! Ce livre propose une grande variété de recettes à la fois faciles à réaliser et délicieuses. Des plats végétaliens aux options végétariennes, il y en a pour tous les goûts.
Sain et délicieux
Les recettes de ce livre ne sont pas seulement en bonne santé mais aussi délicieux . Des soupes et ragoûts copieux aux salades et accompagnements légers, vous trouverez de quoi satisfaire vos papilles gustatives. Toutes les recettes sont faciles à suivre, avec des instructions claires et des conseils utiles.
Une variété de recettes
Ce livre offre une grande variété de recettes sans viande pour le Carême et tout au long de l'année. Que vous recherchiez un repas rapide et facile ou quelque chose de plus élaboré, vous trouverez quelque chose pour répondre à vos besoins. Il existe également des recettes pour des occasions spéciales, telles que Pâques et Noël.
Information nutritionnelle
Chaque recette comprend Information nutritionnelle , afin que vous puissiez vous assurer que vous tirez le meilleur parti de vos repas. Ce livre est une excellente ressource pour tous ceux qui cherchent à faire des choix plus sains en matière de régime alimentaire.
Conclusion
Ce livre est une excellente ressource pour tous ceux qui recherchent de délicieux recettes sans viande pour le Carême et tout au long de l'année. Avec une variété de recettes, des instructions claires et des informations nutritionnelles utiles, vous serez sûr de trouver quelque chose qui répond à vos besoins.
Prêté n'est pas connu comme un temps pourhaute cuisine. Casserole de nouilles au thon; macaronis et fromage; bâtonnets de poisson : ce sont les recettes de carême standard de nombreux foyers catholiques Mercredi des Cendres et les vendredis de carême, les jours où l'Église exige que nous évitions de manger de la viande.
Mais notre Carême abstinence ne doit pas signifier de la nourriture fade. Les recettes que nous associons souvent au Carême sont principalement des plats américains populaires des années 1950. La culture catholique en Europe et en Asie, cependant, fait face à l'abstinence du vendredi (et pas seulement pendant le carême) depuis bien plus longtemps.
Les collections de recettes de carême ci-dessous peuvent vous faire rêver les vendredis de carême. Et si vous observez la traditionnelle abstinence du vendredi, vous pouvez utiliser ces recettes de Carême tous les vendredis de l'année !
Recettes d'œufs de Carême
© Barbara Rolek, sous licence à About.com, Inc.
Chaque famille catholique a sa nourriture de Carême de repli, celle que vous préparez lorsque vous ne pensez à rien d'autre à manger. (Les spaghettis et les macaronis au fromage sont assez courants.) Pour ma famille, ce sont généralement des œufs sous une forme ou une autre, en particulier des œufs brouillés ou des œufs foo yung. Rapides, faciles, économiques, riches en protéines, les œufs constituent un excellent aliment de Carême.
Les utilisations potentielles des œufs ne sont limitées que par votre imagination, comme le montrent ces recettes d'œufs de carême de Barbara Rolek, l'experte en alimentation d'Europe de l'Est. Œufs farcis polonais, crêpes d'Europe de l'Est, chaussons au saumon, tarte au chou russe, ce ne sont probablement pas les premières choses qui vous viennent à l'esprit lorsque vous pensez aux œufs. Mais toutes ces recettes sont à base d'œufs, et chacune est délicieuse !
- Recettes d'œufs de Carême
Plats Parève
Salade soba au saumon. © Miri Rotkovitz, sous licence à About.com
La nourriture casher peut sembler une source étrange de recettes de carême, mais comme le souligne Miri Rotkovitz, l'experte en matière de nourriture casher, « étant donné que les lois alimentaires casher interdisent de mélanger les produits laitiers et la viande, il est assez facile de se concentrer sur les recettes casher adaptées au carême. Tous pareve (neutre—c'est à dire., sans viande, sans produits laitiers) excluent nécessairement la viande, et les plats laitiers aussi. Le site de Miri propose une multitude de plats principaux Pareve, avec un accent particulier sur le poisson et le tofu. Ses plats principaux laitiers contiennent beaucoup d'œufs et de légumes, ainsi qu'un certain nombre de soupes et de pâtes, de sorte que la plupart d'entre eux pourraient également servir d'accompagnements pendant le carême.
- Plats Parève
- Plats principaux laitiers
Meilleures recettes de poisson et de crustacés d'Europe de l'Est
© Barbara Rolek, sous licence à About.com, Inc.
En 2005, lors de Pâques orthodoxe , j'ai eu le plaisir de passer 12 jours en Serbie et Monténégro. L'une des grandes surprises de ce voyage a été de manger des carpes grillées dans un hôtel de Podgorica, la capitale du Monténégro, fraîchement pêchées dans le ruisseau qui longeait l'hôtel. C'était l'un des meilleurs poissons que j'ai jamais mangés, et cela m'a donné un nouveau respect pour un poisson qui n'a pas une très grande réputation ici aux États-Unis.
Ces meilleures recettes de poisson et de crustacés d'Europe de l'Est de Barbara Rolek, l'experte en cuisine d'Europe de l'Est, peuvent vous faire changer d'avis sur la carpe (bien que vous souhaitiez omettre le bacon dans la recette de la carpe pendant le carême) et le hareng aussi (bien que le hareng a longtemps été l'un de mes favoris). Mais même si vous préférez vous en tenir à des choix moins aventureux, par exemple du saumon, de la morue, de la truite et des crevettes, Barb vous propose également des dizaines de délicieuses recettes.
- Meilleures recettes de poisson et de crustacés d'Europe de l'Est
Recettes de fromages d'Europe de l'Est
© Barbara Rolek, sous licence à About.com, Inc.
Alors que le fromage est un interdit pour les chrétiens d'Orient, catholiques et orthodoxes, pendant le Grand Carême, les catholiques de rite latin peuvent en faire usage - et le faire, comme en témoignent les macaronis au fromage de Carême omniprésents. Vous ne trouverez pas de macaronis au fromage dans cette collection de recettes de fromages d'Europe de l'Est proposée par Barbara Rolek, l'experte en cuisine d'Europe de l'Est, mais vous trouverez des recettes adaptées au Carême, de l'entrée au dessert. Quelques-uns ont des variantes avec de la viande, alors si vous les aimez pendant le carême, vous pouvez essayer les versions carnivores pendant la saison de Pâques !
- Recettes de fromages d'Europe de l'Est
Recettes de carême d'Allemagne
Quand on pense à la cuisine allemande, on pense aux saucisses et aux sauerbraten, pas aux plats sans viande. Étant donné que l'Allemagne était le berceau de la Réforme protestante, il est facile d'oublier que certaines parties du pays, en particulier la Bavière, sont toujours attachées à la foi catholique.
Ces recettes allemandes traditionnelles, présentées par Jennifer McGavin, l'experte de l'alimentation allemande, sont le genre de choses que le pape Benoît XVI aurait pu manger pendant le carême, tout en grandissant dans son pays natal.
- Recettes de carême d'Allemagne
Recettes de carême français
Peut-être plus que toute autre cuisine d'Europe occidentale, la cuisine française offre une grande variété de plats élégants sans viande. Toutes les recettes de cette liste ne sont pas spécifiquement pour le Carême, mais toutes sont appropriées pour les jours d'abstinence de viande. Laissez Rebecca Franklin, l'experte d'About French Food, vous montrer comment ajouter une variété simple mais élégante à votre menu de Carême !
- 25 recettes végétariennes françaises
- Recettes de carême français
- Recette de ratatouille pour le Carême
- Recette du pan bagnat
Recettes de plats principaux espagnols pour le Carême
Les Américains connaissent bien la cuisine mexicaine (ou du moins une version américanisée de celle-ci), mais relativement peu d'entre nous en savent beaucoup sur la cuisine espagnole, à laquelle elle est liée. Comme le soulignent Lisa et Tony Sierra, les experts de la cuisine espagnole, la cuisine espagnole est parfaite pour le Carême, car les Espagnols mangent beaucoup de fruits de mer. Cependant, toutes ces recettes, qui incluentcasquettes(entrées), paella, soupe et dessert, contiennent des fruits de mer, donc il y en a pour tous les goûts.
- Recettes de tapas espagnoles pour le Carême
- Recettes de plats principaux espagnols pour le Carême
- Paëlla Végétarienne
- Soupe aux pois chiches et aux épinards - Soupe aux pois chiches et aux épinards
- Comment faire des torrijas - Recette de pouding au pain espagnol
Recettes mexicaines pour le Carême
Vous trouverez un certain chevauchement entre les recettes de carême espagnol et celles mexicaines, mais cette collection de recettes mexicaines pour le carême proposée par Chelsie Kenyon, l'expert de la cuisine mexicaine, peut sembler un peu plus familière. De nombreux plats de base des restaurants mexicains aux États-Unis, tels que les enchiladas au fromage, les chile rellenos et les chilaquiles, constituent des aliments de carême parfaits. Mais Chelsea comprend également de délicieux plats d'accompagnement et de merveilleux desserts, pour ceux d'entre nous qui n'ont pas renoncé au dessert pour le Carême !
- Recettes mexicaines pour le Carême
Recettes italiennes pour le Carême
Quand nous pensons à l'Église catholique, la plupart d'entre nous pensent à Rome. Dans le cadre du jeûne traditionnel du Carême dans l'Église d'Occident, aucune viande n'était autorisée pendant le Carême. (Et vous pensiez que les vendredis sans viande étaient déjà assez mauvais !) Il n'est donc pas surprenant que les Italiens aient développé de nombreuses merveilleuses recettes de Carême qui sont souvent assez simples et saines, mais très délicieuses.
Kyle Phillips, le regretté expert de About Italian Food, a proposé les collections suivantes de ses recettes de carême préférées :
- Recettes de carême préférées
- Plus de recettes saines pour le Carême
- Soupe Ribollita & Pain
- Le baccala, ou la morue salée, est parfait !
- Plus de recettes saines pour le Carême
- Spaghetti à la sauce au thon - Spaghetti au thon
- Comment sélectionner un poisson et estimer son temps de cuisson
Recettes de poisson chinois
Vous cherchez des recettes de Carême un peu plus exotiques ? Vous en avez assez de manger votre poisson sous la forme toujours populaire de bâtonnets ? Ces recettes de poisson chinoises, gracieuseté de Rhonda Parkinson, l'experte de la cuisine chinoise, peuvent être le remède à votre blues de Carême ! Toutes ces recettes, qui vont des sautés aux burgers au saumon, sont saines et simples à préparer.
- Recettes de poisson chinois
Recettes de carême pour les familles occupées
Mes enfants adorent la viande; ils l'attendent à chaque repas. Donc, planifier des repas sans viande pour le carême qui les satisferont prend du temps et des efforts - et ce sont deux choses que les familles peuvent trouver rares. C'est là qu'intervient Stephanie Gallagher, l'experte en matière de cuisine pour les enfants. Sa liste de dix recettes de carême pour les familles occupées a quelque chose qui devrait satisfaire même les plus difficiles des mangeurs - des galettes de saumon et de la morue au four à la pizza mexicaine, aux tacos au poisson et aux plats végétariens. chili et trois plats de pâtes d'inspiration italienne. Tous sont simples, mais si pleins de saveurs que vos enfants ne manqueront même pas la viande.
Assurez-vous de consulter la collection de recettes de poisson pour enfants de Stéphanie et ses recettes de saumon, qui sont toutes aussi faciles à cuisiner et tout aussi susceptibles de satisfaire les enfants affamés.
- Recettes de carême pour les familles occupées
- Recettes de poisson pour les enfants
- Recettes de saumon
Aliments à faible teneur en glucides pour le Carême
Avez-vous déjà pris du poids pendant le Carême, alors que vous jeûniez tous les jours et ne mangiez que rarement de la viande ? Si vous êtes comme moi, vous faites partie de ces personnes qui peuvent bénéficier d'un régime pauvre en glucides. Pourtant, nos aliments de base du Carême sont riches en glucides : spaghettis et autres nouilles ; patates; poisson pané; même juste du pain.
Vous n'avez pas besoin d'interrompre votre régime pauvre en glucides, simplement parce que c'est le Carême. De nombreuses cuisines européennes répertoriées sur cette page proposent des recettes à faible teneur en glucides, mais pour en faciliter la recherche, Laura Dolson, l'experte en régimes à faible teneur en glucides de notre site sœur VeryWell, a compilé une liste de ressources de Carême à faible teneur en glucides.
- Ressources végétariennes à faible teneur en glucides
- Plats de légumes faibles en glucides
- Plus de plats d'accompagnement à faible teneur en glucides
Recettes d'aliments entiers pour le Carême
Le mode de vie « Whole Foods » est devenu plus courant ces dernières années, car de nombreuses personnes en sont venues à remettre en question la sagesse de se remplir d'aliments transformés préemballés. Si vous avez déjà pensé à orienter votre alimentation vers des aliments complets, il n'y a pas de meilleur moment que le Carême. Comme le souligne Jen Hoy, l'experte en cuisine d'About Whole Foods, 'la cuisine d'aliments entiers se prête facilement à la cuisine de carême avec ses recettes végétariennes et de fruits de mer abondantes et simples, et ses desserts légers et propres'. Les 24 recettes Whole Foods de Jen pour le carême vous guideront tout au long d'un repas, des entrées au dessert.
- Recettes d'aliments entiers pour le Carême
Recettes de jeûne orthodoxe grec
Orthodoxe oriental (et de nombreux catholiques orientaux) pratiquent un jeûne de carême beaucoup plus strict que les catholiques romains. Ils s'abstiennent non seulement de viande mais aussi d'œufs, de produits laitiers et même, parfois, d'huiles. Cela peut sembler ne pas laisser grand-chose à manger, mais comme Nancy Gaifyllia, l'experte de la cuisine grecque, le montre dans ces collections de recettes de carême, vous mangerez peut-être mieux quand vous jeûnez que quand vous ne le faites pas !
- Apéritifs de carême et mezethes pour le jeûne orthodoxe grec
- Salades de carême et plats d'accompagnement pour le jeûne orthodoxe grec
- 12 recettes grecques préférées de carême et de jeûne
- Plats principaux du carême pour le jeûne orthodoxe grec
- Menu : Kathari Theftera (Clean Monday) (Clean Monday est le premier jour du carême orthodoxe et l'un des jours de jeûne les plus stricts)
Recettes de carême serbe
En se dirigeant un peu plus au nord en Europe de l'Est, les recettes de carême serbe proposées par Barbara Rolek, l'experte en alimentation d'Europe de l'Est, sont typiques des recettes orthodoxes slaves pour le carême et d'autres périodes de jeûne. Alors que les règles de jeûne orthodoxes sont plus strictes que Les catholiques occidentaux , de nombreux catholiques orientaux observent un jeûne de carême aussi strict que celui de leurs frères orthodoxes. Et, bien sûr, tous les catholiques peuvent incorporer des recettes de carême orthodoxes dans leur propre observance du carême pour un peu de variété.
- Recettes de carême serbe
- Aliments pouvant être consommés pendant le carême orthodoxe serbe et les autres périodes de jeûne
5 apéritifs de cuisiniers occupés pour le Carême
Les vendredis sans viande, pendant le carême ou tout au long de l'année, peuvent représenter un défi pour le cuisinier occupé. Toutes ces recettes d'apéritifs sont sans viande et très faciles à préparer. Utilisez-les pour ajouter un peu d'élégance à vos repas sans viande sur Mercredi des Cendres , les vendredis de Carême et les vendredis de l'année. Toutes les recettes proviennent de Linda Larsen, l'experte d'About Busy Cooks.
Poisson pour le Carême
L'une des raisons pour lesquelles les bâtonnets de poisson étaient un tel aliment de base de la cuisine du Carême, malgré le fait que peu de gens admettraient jamais les aimer, c'est qu'ils étaient rapides et faciles à préparer. Mais Linda Larsen, l'experte d'About Busy Cooks, a un secret à partager avec nous : de nombreuses recettes de poisson sont tout aussi faciles, tant que vous commencez avec des filets de poisson surgelés, des crevettes ou du saumon en conserve. En fait, les recettes qu'elle a sélectionnées pour le Carême sont 'si simples qu'elles ne prennent que quelques minutes du début à la fin'. Avec des recettes aussi bonnes et aussi faciles, vous ne reviendrez jamais aux bâtonnets de poisson !
- Poisson pour le Carême
Quelles sont les règles du jeûne et de l'abstinence dans l'Église catholique ?
Vous cherchez les règles actuelles pour jeûne et l'abstinence pendant le Carême ? Voir Quelles sont les règles du jeûne et de l'abstinence dans l'Église catholique ? Et pour un aperçu historique des règles de jeûne, voir Question de lecteur : Observer le Carême avant Vatican II .
